O que devemos comer para ter a pele mais jovem

A pele é o maior órgão do corpo humano e sofre desgaste constante ao longo da vida. Além da radiação ultravioleta, outros fatores ambientais contribuem para o envelhecimento cutâneo, como a poluição do ar, o ozônio, a luz visível, a radiação infravermelha e até o aumento da temperatura, segundo o professor de dermatologia Jean Krutmann, do Instituto de Pesquisa Leibniz de Medicina Ambiental. Com o tempo, o corpo perde gradualmente colágeno, a proteína que dá estrutura à pele e cuja redução pode causar rugas.

A alimentação é um fator frequentemente menosprezado nesse processo. Verduras, frutas e legumes coloridos contêm antioxidantes que ajudam a proteger a pele contra danos da poluição e da luz solar. Cenouras, pimentas e tomates são ricos em carotenoides como luteína, licopeno e beta-caroteno, que, segundo o professor de química alimentar Volker Böhm, da Universidade Friedrich Schiller em Jena, são armazenados no tecido adiposo e protegem contra os raios ultravioleta. Acrescentar uma pequena quantidade de gordura saudável, como azeite de oliva, ajuda o corpo a absorver melhor esses antioxidantes. Os carotenoides também podem auxiliar as células da pele a produzir ácido hialurônico e estimular o colágeno.

Gorduras saudáveis, como as presentes em nozes, sementes e peixes ricos em ômega-3 — caso do salmão, da sardinha e da cavalinha —, contribuem para preservar o colágeno e reduzir inflamações. Já a saúde intestinal tem relação direta com a pele, no chamado "eixo intestino-pele": uma alimentação variada e rica em produtos frescos favorece os micróbios intestinais, que liberam compostos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Alimentos fermentados, como chucrute, kimchi, kombucha e iogurte, também são benéficos para essa microbiota. Segundo Krutmann, efeitos perceptíveis costumam exigir de oito a dez semanas de consumo consistente. O protetor solar continua sendo importante.

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